Aquest any, la fàbrica de Nestlé a Orbe celebra el seu 125è aniversari. El que va començar el 1901 amb la fàbrica de l'inventor de la xocolata amb llet, Daniel Peter, ha esdevingut el centre del món del cafè de Nestlé al llarg dels anys i dècades.
Fa gairebé 90 anys, es va començar a Orbe la producció del primer cafè instantani fabricat per conservar l'aroma, el llegendari Nescafé. Aquí es va establir fa 40 anys la base per a Nespresso i fa 20 anys es va llançar al mercat el sistema de càpsules Nescafé Dolce Gusto, incloent les diferents màquines de cafè. La darrera generació dels sistemes Nescafé Dolce Gusto NEO amb càpsules compostables també és una concentració d'innovacions d'Orbe.
La importància del lloc es subratlla amb la nova inversió, que s'inaugurarà coincidint amb l'aniversari: el nou Centre de Formació. En un entorn modern, els treballadors es formaran i es capacitaran amb èmfasi en qualitat, seguretat i sostenibilitat en la producció de cafè.
Més de 6000 tasses de Nescafé per segon
L'èxit mundial de Nescafé – aproximadament un de cada set cafès consumits al món és un Nescafé – va començar amb una sol·licitud a Nestlé des del Brasil. Allà, durant la dècada de 1930, s'acumulaven grans quantitats de cafè que estaven en perill de perdre's.
El químic alimentari Max Morgenthaler va desenvolupar llavors als laboratoris de Nestlé a Vevey una innovació revolucionària: un cafè instantani que conservava el sabor mentre el feia durador.
Avui, Nescafé és el cafè més consumit, amb més de 6000 tasses per segon. A 25 llocs de producció a tot el món, prop de 8000 treballadors produeixen Nescafé, i el campus d'Orbe compta amb uns 1150 empleats, dels quals més de 250 treballen a la fàbrica de Nescafé.
Transmetre coneixements i valors
La innovació sempre ha estat part de l'ADN del lloc d'Orbe. A més de nombroses línies de producció, Nestlé gestiona aquí un centre tecnològic per al cafè i el consum fora de casa, així com un centre de tecnologia avançada. El campus també inclou laboratoris de qualitat i un nou centre de formació. El campus és més que un lloc de treball, assegura el director de la fàbrica Mathalai Sudharsan. «Nestlé és una part integrant de la ciutat d'Orbe. Tenim empleats de famílies que viuen aquí i que han treballat per Nestlé durant diverses generacions.» En conseqüència, s'identifiquen amb Nestlé i Nescafé.
Aquest vincle els destaca com una raó important per a l'èxit del lloc: «al voltant d'una tercera part de la nostra plantilla té funcions de formador. Transmeten el seu coneixement i, amb això, els valors de Nestlé.» Aquesta és la base per a una innovació exitosa i el desenvolupament continu de la fàbrica i els productes.
Fred és el nou calent: les noves tendències com a motors d'innovació
El mercat del cafè és molt dinàmic, constantment sorgeixen noves begudes a base de cafè. La tendència que actualment podria ser la més important l'exprés així Mathalai Sudharsan: «Fred és el nou calent.» Més d'un terç dels cafès i begudes de cafè es prenen freds, amb una tendència clarament a l'alça.
Nescafé respon a aquesta tendència amb nous productes com el Concentrat d'Espresso – un espresso líquid que es pot barrejar amb llet, gel o refrescos –, amb cafès solubles desenvolupats específicament per al consum fred i amb begudes de cafè freds llestes per beure en format llauna.
Assegurar el futur als caficultors
Un altre enfocament es centra en el cultiu de cafè sostenible i resistent al clima. D'una banda, el consum de cafè segueix augmentant de manera constant, mentre que, de l'altra, les zones de cultiu estan amenaçades de desaparèixer a causa de les variacions climàtiques.
Per ajudar els caficultors a adaptar les seves tècniques de cultiu a les noves condicions i fer-les més robustes, Nestlé va llançar el 2010 el ‘Pla Nescafé’. L'objectiu des de 2030: obtenir el 100% del cafè de manera responsable (a finals de 2024, la proporció era del 93%; vegeu també aquí), el 50% del qual a través de cultius regeneratius (a finals de 2024, la proporció era del 32%). Aquesta iniciativa també està alineada amb el compromís de Nespresso amb l'agricultura regenerativa i amb els objectius del seu programa AAA, que busca millorar la qualitat del cafè, protegir el medi ambient, enfortir la resiliència de les comunitats agrícoles i garantir la preservació a llarg termini dels ecosistemes. El campus d'Orbe juga un paper important en el camí cap a aquests objectius. D'una banda, s'exporten productes des d'aquí a una cinquantena de països, i, d'altra banda, el lloc contribueix, amb la seva experiència i mitjançant la innovació i la transmissió de coneixements, a assolir els ambiciosos objectius del grup.
Contacte per a mitjans:
Oficina de comunicació Nestlé Suïssa
Tel. +41 21 924 59 50
presse@ch.nestle.com