Estem orgullosos de poder oferir als nostres clients els excel·lents menús d'aquests dos xefs de primer nivell. El menú de Stefan Heilemann es servirà al Restaurant Rive a l'Excellence Princess, mentre que el de Hugo Miranda s'oferirà a l'Excellence Crown. I això sense cap sobrecost; els menús de signatura formen part del paquet Premium-Inclòs, present en tots els paquets de viatge fluvial de la naviliera suïssa.
La cuina excel·lent és la carta de presentació d'Excellence Cruises. Des de fa molts anys, xefs de renom s'embarquen en els petits grans hotels suïssos per fascinar als convidats amb experiències culinàries de creuer. Des del 2012, cada tardor se celebra el Festival Gastronòmic d'Excellence als creuers fluvials d'Excellence. Amb l'ampliació del concepte culinari "Made for Excellence" a quatre creuers fluvials, la naviliera suïssa estableix un altre punt brillant per als seus clients.
Stefan Heilemann és xef del restaurant Widder de Zuric des del 2020. Ha aconseguit el que ja va fer al "Ecco" l'any 2016: obtenir dues estrelles immediatament. La seva cuina virtuosa li ha valgut 18 punts de Gault & Millau, sent nomenat Cuiner de l'Any el 2021. "Mai ha estat tan bé com aquest any: segur, equilibrat, sense errors. El seu menú vegetarià és tan brillant com el menú de quatre plats clàssic", assenyala la guia. "La meva cuina és lleugera i fresca, amb moltes herbes, molta llima i picant. Combinar això amb la cuina francesa és el més gran per a mi", diu Stefan Heilemann.
Hugo Miranda celebra a la seva cuina el joc subtil de contrastos. Els seus plats forgen un pont elegant entre la seva terra natal portuguesa, el classicisme francès, els productes regionals i els accents cosmopolites. Fins i tot el seu menú vegetarià brilla amb fantasia i precisió. "Fins i tot l'enciam és una revelació", exclama Gault & Millau. "Costa dir què ens impressiona més de la cuina d'Hugo Miranda: la precisió tècnica o la cura en la presentació. Ambdues es troben a un nivell notòriament alt." Gault & Millau reconeix aquest elogi al xef Hugo al maig de 2025 com a Cuiner del Mes i li augmenta a 15 punts.
Exclusivament per als clients d'Excellence, quatre xefs de renom han creat menús amb el millor de la seva cuina.
STEFAN HEILEMANN - Excellence Princess
"Segur, equilibrat, sense errors. El seu menú vegetarià és tan brillant com el menú de quatre plats clàssic." (Gault Millau)
HUGO MIRANDA - Excellence Crown
"Costa dir què ens impressiona més de la cuina d'Hugo Miranda: la precisió tècnica o la cura en la presentació." (Gault Millau)
MOSES CEYLAN - Excellence Empress
Un xef excepcional, "que d'una manera commovedora uneix la seva pròpia història amb el món d'aromes de la cuina del Llevant." (Gault Millau)
ANTONIO COLAIANNI - Excellence Countess
Per a molts, el millor cuiner de la Cucina Italiana a Suïssa. "Els seus clàssics, com el vitello tonnato, són constants garants de felicitat." (Gault Millau)
INFOS & ENLLAÇOS
URLs de vídeos per a integrar
Stefan Heilemann breu: https://youtu.be/u5QCLPS-AfA Stefan Heilemann llarg: https://youtu.be/2zRTZKuTuuU Hugo Miranda breu: https://youtu.be/Vese5qBxqhE Hugo Miranda llarg: https://youtu.be/q0WwfkKDTI4
Pressekontakt:
Dades d'imatge i vídeo per a professionals dels mitjans:
T +41 71 626 85 85, ahoi@excellence.ch
Medienkontakt:
Stephan Frei, CEO Excellence Cruises,
CH-8570 Weinfelden, T +41 71 626 85 85